週末ディナーの料理担当が、楽しく、意義を感じる理由

《ダイジェスト》

週末のディナーは、私の料理担当として、料理を楽しんでいます。料理が好きというのもありますが、平日とは違うことをやりつつ、平日と同じテーマを考える。違うことをやっていると、当然考える角度が違うので、同じテーマのことを考えていても出てくる発想が変わります。イノベーションにつながる時間となばと願って。

―――ゴールを見ているウサギ　１６３８号―――
＜＜＜「人が集まる美容室」＞＞＞

発行者　株式会社Complat　代表　菊池研
http://complat.jp/

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美容業界で
５４００日以上にわたって、

売上拡大、人材育成、集客
経営計画、出店支援、採用支援
離職対策、新人育成、幹部育成・・・

などなどをテーマに
累計３０００社以上のサロン様と
取り組んで来ました。

そのプロセスで、
わたし、菊池研のミッションは、

「家庭をエンジンに、
夢に向き合うきっかけを発信する存在」

と定めて来ました。

この記事は、そんな菊池研が、

「人が集まる美容室」をテーマとして、

美容室、サロン経営者の方、
経営幹部の方々や業界関係者の方に、
気づきを毎日、お送りするものです。

「人」というのは、
人材のことだけではなく、
当然、集客のこともありますし、
社外の協力者というのも
大切な「人」に当てはまると考えます。

経営者、幹部が、各企業で、「人」の充実を図り、
自分自身も納得できる時間を過すために必要なこと。

それを考える「きっかけ」を
この記事を通して、提供できればと考えています。

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〈１〉　本日の気づきダイジェスト

「京アニ」

凄惨な事件でした。
多くの方が、心を痛めている。
関係者の方には、お悔やみを申し上げます。

私は、失礼ながら、
「京アニ」を知らなかったのですが、

この事件を受けて、
世界から、多大なる支持を集めていることを知りました。

それだけ優れた作品、影響を与える作品を
生み出し続けてきたということなのでしょう。

敬意を表するとともに、
乗り越えて、さらに優れた作品を
世界に送り出していただきたいと思います。

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では、ここから本題に。

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〈２〉　本題：料理しながら、いつもと同じことを考える

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《　週末ディナー　》

◆週末は、妻に代わって、
私がディナーの調理担当、です。

高校生の時に、居酒屋で厨房のバイトをして以来、
料理になんとなく興味を持ち、馴染み、

３４歳から３７歳まで
会社と住居を兼ねたビルを東京の日本橋に借りた時に、
ホームパーティを毎週やったことで、

私の料理好きは加速しました。

私が料理が好きなのは、

・着想があり
・手に入る食材があり、
・段取りを構想して、
・キッチンで形にしていく、
・好きな人たちと一緒に食べ、
・お酒に合うことを楽しむ

という一連のプロセスが楽しいから、です。

なんだか、まさに、
仕事を好きなのと同じようなもの。（笑）

昨日も、
週末でしたので、調理を担当して楽しみました。

《　平日と違うことをしながら、同じことを考える　》

◆毎日料理をする人からは怒られそうですが、
私にとっては、この

週末の料理担当

というのがちょうどいい、のです。

料理が好きとか、
食べるのが好き、お酒飲むのが好きとか、
そういった理由もありますが、

それだけではなくて、

平日はやらない料理という行為をしながら、
平日と同じく仕事のことを考える

という時間に、価値を感じます。

毎日、仕事をしている環境下で
仕事のことを考え続けるのは当たり前ですが、

同じ環境下で考え続けるだけではなくて、
いつもと違う環境下で、
いつもと同じテーマを考えるというのが、
（少なくとも私にとっては）
視点を切り替えるのに有効だと感じるのです。

だから、私にとっては、
週末の料理担当というのは、

いつもと違うことをやりつつ、
いつもと同じことを考える時間

という価値ある時間でもあります。

《　イノベーションのために　》

◆日経ビジネス（７月１５日号）に
「オープンイノベーション」という特集がありました。

どうして、日本では、
イノベーションが起こりにくいのか。

そんなテーマを扱っていた特集。

いろいろな取り組みを
各企業が行なっていて、興味深いですが、
その中で、ソニーの方が書いていたのが印象的でした。

　（以下、抜粋、ご紹介）
———————————————————————

「5年が経過して気づいたのは、
やはりイノベーション創出は
アイデアと人材に依存するということだ。

結局、優れた人材がアイデアを生み出し、
意欲を持って行動するしか道はない。」

———————————————————————
（ここまで抜粋）

 

言わずとも、うちは大企業ではないので、
一人一人がその人材になるしかない。

つまり、私自身が、
このソニーの方がいう人材になっていくしかない。

まあ、そんなことを思いました。

そして、イノベーションには、
いつもと、違う環境、違う人物という違いが必要。

なら、料理の時間も、
私にとっては、

いつもと違うことをやりつつ、
いつもと同じことを考える時間

なので、イノベーションの一助になればいいな、
と目論んでいたりします。

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〈３〉　編集後記

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「顧客の創造」をするために、

・マーケティング
・イノベーション

の２つが大事。

これは、ドラッカーが唱えたことですが、
ビジネスやって食べていくには、
ずーっと追求することですね。

で、私という個人も経営対象だと思いますので、
個人単位で

・マーケティング
・イノベーション

の力を磨くことも大事だと思っています。

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