スタッフ教育のカリキュラムに「料理」があってもいいのでは？と思う理由
- 2018.11.17
- 人材育成
《ダイジェスト》
スタッフ育成のカリキュラムに「料理」があってもいいと思うんです。美容もですが、料理も絵画も陶芸も、考えてみれば右脳と左脳が開発されるアートです。このバランスが大切だよな〜と思ったので、書いてみました。
―――ゴールを見ているウサギ １３９１号―――
＜＜＜「人が集まる美容室」＞＞＞
発行者 コンプラット代表 菊池研
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美容業界で、
５１００日以上に渡って
売上拡大、人材育成、集客
経営計画、出店支援、採用
離職率対策、新人育成・・・
などをテーマに、
累計３０００社以上の
サロン様と取り組んで参りました。
この記事は、そんな菊池研が、
「人が集まる美容室」をテーマとして、
美容室、サロン経営者の方、
経営幹部の方々や業界関係者の方に、
「採れない」
「育たない」
「続かない」
の”３ナイ”を解消するための
きっかけ、ヒントになればと、
気づきを毎日お送りしているものです。
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目次
■ 菊池研の近況
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昨夜は久しぶりに妻と外呑み。
京都市内に出まして、都会で外食。
この外食、しかも都会でってのが、
なかなか貴重な機会なんです。
自分たちで選択して田舎に住んでいますから、
別に不便であることとか、飲食店が少ないことを
とかく不満に思うわけじゃないんですが、
色々なお店から選んで外食がいつでもできる
という東京にいた時のような環境が
非常に恵まれていることだと、
この田舎に暮らし始めて痛感したワケです。
私は、ちょくちょく都会に出ますが、
妻も一緒に都会で外食ってのは、かなりレア。
特に今月は、昨夜のように能動的に予定を組まないと、
一緒に都会での外呑みは実現しないとなってのひと時でした。
昨日の移動距離：58.2㎞
2018年合計移動距離：56984㎞
となりました。
現在決まっております
単発セミナーのスケジュールはこちらです。
＊先々のご予定の参考に。
ここから本題に。
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■ 本題：右脳と左脳のバランス
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《 いい仕事 》
◆近況にも書きましたが、
妻と京都市内で外呑みをしました。
選んだお店は、行ってみたかった和食のお店。
和久傳出身の大将だそうで、予約もなかなか取れず、
やっと念願叶った時間でした。
料理は美味しくて、
彩や料理のユニークさなど刺激をもらいました。
一つ一つの料理が非常に丁寧に作られていて、
また盛り付け、器、酒器も変化に富み、楽しかったです。
こういうのを
いい仕事
って言うんだろうな〜と。
カウンターには、有名な評論家さんも来ていました。（笑）
他のお客さんも、帰り際に次回予約をしていく人まで。（凄）
《 絵でも描いてみようかな 》
◆私、菊池が、２０代の頃、写真家だったことは、
時々、こちらにも書きますので、ご存知の方も多いかと。
いまでも、時々、ブツ撮りをしたり、
趣味程度に一眼レフで撮影したりと言うことはやっています。
で、先週末は、思いがけず、
丹波立杭焼の作家さんに出会い、
我が意を得るようなコミュニケーションが取れたり。
そして、昨夜も、上記に書いたように、
器に盛られて出てくる料理の数々に感動したり。
なんらかの形で、一生ビジネスをやっていきますので、
自分の能力開発というものに興味があります。
そして、能力開発も、
右脳と左脳のバランスが必要という説を、私は押しています。
ビジネス系の話は、とかく左脳に偏ります。
しかし、発想の豊かさ、柔軟さは右脳開発から来るのでは？
そんなことを思うワケです。
特に美容師さんと仕事していると感じます。
写真も、陶芸も、料理も、美容も、
アートの要素が強いものですよね。
アートは、感性をつかさどる右脳と、
論理をつかさどる左脳を統合した、
調和のとれた能力が必要とされるものだと言われます。
感性（右脳）でやるのがアートと思われがちですが、
構図を考えたり、配色のバランスを考えたりするのは、
論理をつかさどる左脳ですから、アートには不可欠。
あの「芸術は爆発だ！」の岡本太郎氏も、
綿密な下絵を描いてから作品に取りかかったそうです。
なんてことを、考えていると、
私も、絵でも描いてみようかな〜って思ったりします。
《 カリキュラムにデッサンがある美容室 》
◆ということを書いていて思い出したのですが、
私の懇意にしている美容室さんでは、
スタッフの育成カリキュラムに
デッサン
という時間があります。
描く対象物は様々なようですが、
プロの画家に来てもらって、デッサンを学ぶとか。
そもそもが美容って
右脳と左脳でいうなら、バランスというか、
右脳と左脳の情報交換がスムーズな人が才能を発揮するんでしょうが、
このバランスをとっての能力開発ってのも、
美容師さんだからこそ、面白いのではないかとも思ったり。（笑）
スタッフ育成のカリキュラムに、
（写真はよくありますが）
料理や陶芸、デッサン、彫刻、油絵・・・
などの項目が入っても面白いのかもしれませんね。
て、くらいに幅を広げることで、
効率だけでなく、効果のある教育になるかもしれません。
「辞めたくないサロンを作る」
〜人材・組織作りに欠かせない５つのポイント・手順〜
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■ 編集後記
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昨夜は夫婦で京都で飲んだので、
亀岡に宿泊しました。
最寄り駅からタクシーで帰っても、
８０００円近くになるので（涙）
そして、引っ越して初めて、
亀岡市内を散策。城下町だった江戸の地図と
現在の地図を重ねても、旧市街は道が一致するそうです。
そして、祇園祭のようなスタイルの
亀岡祭があるということも初めて知りまして。
１０月に終わったばかりとのことで、
来年の１０月は亀岡祭に行くべく、スケジューリングしました。
こういったぶらっといつもと違う行動をすることで
新たな出会い、興味のアンテナが立つことに意義を感じます。
大げさにいうとセレンディピティってことでしょうが、
これも能力開発には必須です。
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